Zitronenkuchen
Zutaten
6 Eier
250g Zucker
1 Päckchen Vanillzucker
240g TauberMühle Dinkelmehl 630
1 Tl. Backpulver
120g Butter
Zitronensaft von einer halben Zitrone
Schalenabrieb einer ganzen Zitrone
Für den Zuckerguss:
Zitronensaft
Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
Die Butter in einem Topf zerlaufen lassen und zur Seite stellen, bis sie etwas abgekühlt ist.
Die Eier in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Vanillzucker schaumig schlagen. Danach 240g gesiebtes Mehl und einen Teelöffel Backpulver vorsichtig unterheben. Jetzt die Zitronenschale, den Zitronensaft und die abgekühlte Butter hinzugeben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
Eine Backform mit Butter ausfetten und innen mit Mehl ausstäuben. Die fertige Masse in die Form geben und bei 170° Ober-/ Unterhitze 45 bis 50 Minuten backen.
Nach dem Erkalten aus der Form stürzen und mit Zuckerguss bestreichen.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Die Eier in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Vanillzucker schaumig schlagen. Danach 240g gesiebtes Mehl und einen Teelöffel Backpulver vorsichtig unterheben. Jetzt die Zitronenschale, den Zitronensaft und die abgekühlte Butter hinzugeben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
Eine Backform mit Butter ausfetten und innen mit Mehl ausstäuben. Die fertige Masse in die Form geben und bei 170° Ober-/ Unterhitze 45 bis 50 Minuten backen.
Nach dem Erkalten aus der Form stürzen und mit Zuckerguss bestreichen.
Viel Spaß beim Nachbacken!